千乃韃靼
| 認定商品 | 商品画像 | ||
|---|---|---|---|
| 千乃韃靼 |  |
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| 認定番号 | |||
| 第18-0119号 | |||
| 機能性素材 | |||
| 内在性酵素活性化ダッタンソバ由来ケルセチン・ルチン | |||
| 規格 | 商品サイズ（mm） | ||
| 麺：120g x 3袋、つゆ：80g x 3本 | 310mm x 160mm x 95mm | ||
| 商品種類 | 賞味期限 | ||
| 3 | 冷凍6ヶ月 | ||
| 入り数 | 希望小売価格（税抜） | ||
| 1,482円 | |||
| JANコード | |||
| 4595640688016 | |||
| 製造者 | 商品特徴 | ||
| 韃靼そば粉（満天きらり, 北海道産）を主原料とする冷凍ダッタンソバ生麺。ダッタンソバはルチンが豊富である。本製品の製造では、生麺を加工後25℃に4時間保温して内在性ルチン分解酵素の活性を活用させルチンからケルセチンを生成させる熟成工程を持つ。本製品の1日あたりの摂取目安量：茹麺として1日に1食（182ｇ）本製品つゆは、ソバ店が造る本格的つゆで、宗田鰹節、鰹節、鯖節を使用している。 | |||
| 所在地 | |||